Người bị viêm cầu thận cấp cần tăng cường chất đường từ mật ong, khoai sọ, miến dong, tránh các loại ngũ cốc giàu đạm như: gạo, mì. Người bị viêm cầu thận có hội chứng thận hư, nhưng chưa suy cần ăn nhiều thịt nạc, cá, trứng, và sữa bột tách bơ, tránh phủ tạng động vật...

Đối với bệnh nhân viêm cầu thận cấp:

1. Những thực phẩm nên dùng:

  • Chất bột đường: có nguồn gốc từ các loại đường, mật ong, khoai sọ, khoai lang, miến dong, bột sắn dây.
  • Chất béo: nên sử dụng 30-35g/ngày.
  • Chất đạm: giảm đạm tùy thuộc vào cân nặng. Nên sử dụng đạm có nguồn gốc từ động vật như: thịt nạc, cá, sữa, trứng.
  • Các loại rau quả: nếu trong giai đoạn vô niệu thì không được ăn rau quả. Khi tiểu được nhiều thì mới ăn như bình thường.

2. Thực phẩm không nên dùng hoặc hạn chế:

  • Các loại ngũ cốc nhiều đạm như gạo, mì... hoặc chỉ ăn dưới 150g/ngày.
  • Không nên sử dụng các loại chất béo có nguồn gốc động vật.
  • Không nên sử dụng nhiều chất đạm có nguồn gốc thực vật.
  • Cần theo dõi lượng nước tiểu để sử dụng lượng rau quả hợp lý.

Trong giai đoạn phù bệnh nhân phải ăn nhạt hoàn toàn, khi hết phù có thể ăn thêm chút muối hàng ngày.

3. Số lượng thực phẩm nên dùng trong một ngày:

Gạo tẻ: 100-150g. Khoai sọ, khoai lang 200-300g. Thịt nạc hoặc cá: 50-100g. Trứng vịt, gà: 1 quả, tuần ăn 2-3 lần. Dầu ăn: 20-30g. Rau: 200-300g. Quả: 200-300g. Dùng lượng nước bằng lượng nước tiểu hàng ngày cộng thêm 300-500ml.

Đối với bệnh nhân viêm cầu thận có hội chứng thận hư, chưa suy thận

 1. Thực phẩm nên dùng:

  • Các loại gạo, mì, khoai sắn.
  • Chỉ nên sử dụng chất béo 20-25g/ngày, 2/3 là dầu thực vật.
  • Ăn thịt nạc, cá, sữa, trứng, đậu đỗ. Lượng đạm 1,5-2g/kg/ngày. Nên sử dụng sữa bột tách bơ để tăng cường đạm và calci.
  • Ăn rau quả như bình thường. Nếu tiểu ít thì cần hạn chế.

2. Thực phẩm cần tránh hoặc hạn chế:

  • Không sử dụng các loại chất béo có nguồn gốc động vật.
  • Không nên sử dụng các phủ tạng động vật như tim, óc, thận. Hạn chế trứng, chỉ ăn 1-2 quả/tuần.

3. Số lượng thực phẩm nên dùng trong một ngày:  

Gạo tẻ: 300-350g. Thịt nạc hoặc cá 200g hoặc 300g đậu phụ. Dầu ăn 10-15g. Rau 300-400g. Quả 200-300g. Muối 2g.

Đối với bệnh nhân suy thận:

1. Thực phẩm nên dùng:

  • Các loại đường, mật ong, khoai sọ, khoai lang, miến dong, bột sắn dây.
  • Dầu, mỡ, bơ. Nên sử dụng 35-40g/ngày, 2/3 là thực vật.
  • Giảm đạm; ăn thịt nạc, cá 50g/ngày; sữa 100-200ml/ngày; Trứng gà, vịt: 2-3 quả/tuần.
  • Ăn loại rau quả ít đạm, nên dùng loại ngọt, hàm lượng kali thấp.

2. Thực phẩm không nên dùng:

  • Hạn chế gạo, mì, chỉ nên ăn dưới 150g/ngày.
  • Ăn ít mỡ, tránh các loại phủ tạng động vật.
  • Không nên ăn đậu, đỗ, lạc, vừng.
  • Tránh các loại có vị chua: Rau ngót, mồng tơi, đay.

3. Số lượng thực phẩm nên dùng trong một ngày:

  Gạo tẻ 50-100g. Khoai sọ, khoai lang 200-300g. Miến dong 100-120g. Bột sắn, bột đao 20g. Đường kính 30-50g. Sữa tươi 100-200ml. Thịt nạc hoặc cá 50g. Trứng vịt, gà 1 quả, tuần ăn 2-3 lần. Dầu ăn 20-30g. Rau 200-300g. Quả chín 200-300g.