Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong kế hoạch điều trị và chăm sóc sức khỏe đối với người suy thận, đặc biệt khi đang chạy thận nhân tạo. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn đọc có thể xây dựng thực đơn cho người chạy thận nhân tạo.

Thực đơn cho người chạy thận nhân tạo yêu cầu những gì?

Thực đơn cho người chạy thận nhân tạo cần chứa những thực phẩm tốt cho thận đảm bảo những yếu tố sau:

Tăng cường bổ sung nhóm tinh bột (đường và chất béo)

Khi phải chạy thận nhân tạo, người bệnh nên đa dạng thực phẩm dung nạp vào cơ thể, chú ý ăn thêm dầu cá, dầu mè, oliu, đậu nành,… để bổ sung chất béo.

Những người bệnh phải chạy thận nhân tạo kèm theo tiểu đường nên ưu tiên thực phẩm có chỉ số đường thấp như khoai lang, khoai sọ, bún, bánh cuốn, bánh canh,…

Các loại thịt tốt cho người chạy thận

Hầu hết những người chạy thận nhân tạo đều được chuyên gia về dinh dưỡng khuyến cáo nên bổ sung các thực phẩm có lượng protein (đạm) cao vì chúng tạo ra ít chất thải hơn để loại bỏ trong quá trình lọc máu. Các thực phẩm giàu protein bao gồm:

Thịt cá biển

Cá biển là thực phẩm ít chất béo, giàu vitamin, omega – 3 và khoáng chất có tác dụng kháng viêm, ngăn bệnh chuyển biến nặng. Ngoài ra, nguồn protein trong cá biển còn giúp xương chắc khỏe và tăng cường sức đề kháng.

Thịt gia cầm

Đối với người phải chạy thận nhân tạo, ưu tiên chọn ức gà vì chứa ít kali và photpho. Khoảng 84g ức gà không da chứa 63mg natri, 216mg kali, 192mg photpho.

Thịt lợn

Thịt lợn là món ăn mang lại giá trị dinh dưỡng cao vì thế mà nó khá phổ biến trong bữa ăn gia đình người Việt. Trong thịt lợn chứa lượng lớn vitamin B12 giúp duy trì chức năng thận, tổng hợp acid béo và chuyển hóa năng lượng,…

Những loại thịt tốt cho người chạy thận nhân tạo gồm thịt lợn, thịt cá, thịt gà

Những loại thịt tốt cho người chạy thận nhân tạo gồm thịt lợn, thịt cá, thịt gà

Bổ sung rau xanh, hoa quả tươi

Bổ sung rau xanh và các loại hoa quả tươi có thể giúp cho người chạy thận nhân tạo hồi phục nhanh chóng hơn.

Táo

Táo là thực phẩm dẫn đầu trong danh sách những loại trái cây tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với người mắc bệnh về thận. Trong một quả táo có khoảng 158mg kali và 10mg phốt pho, đặc biệt không chứa thành phần natri gây hại cho thận. Ngoài ra, táo còn có tác dụng chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch nên rất tốt cho người chạy thận.

Dâu tây

Dâu tây là loại quả mọng nước chứa thành phần là vitamin C và các dưỡng chất có tác dụng bảo vệ thận, hỗ trợ quá trình hồi phục cơ thể. 

Nho đỏ

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, nho đỏ có tác dụng giảm tổn thương thận, trị phù nề. Nho đỏ có nhiều chất chống oxy hóa, kháng viêm và làm giảm nguy cơ tổn thương do thiếu máu cục bộ.

Nho đỏ là thực phẩm tốt cho người chạy thận nhân tạo

Nho đỏ là thực phẩm tốt cho người chạy thận nhân tạo

Nam việt quất

Nam việt quất là loại trái cây vô cùng tốt cho sức khỏe, nhất là với người phải chạy thận nhân tạo và mắc các bệnh lý về thận. Thường xuyên ăn quả nam việt quất vừa giúp thận khỏe, chữa lành vết thương theo thời gian vừa cải thiện tình trạng nhiễm trùng đường tiết niệu. Bởi trong nam việt quất có ít kali và giàu chất chống oxy hóa nên giúp thúc đẩy quá trình đào thải acid uric dư thừa, từ đó giảm nhẹ gánh nặng cho thận.

Đu đủ

Đu đủ là loại quả có tính mát và cực kỳ phổ biến ở Việt Nam. Đu đủ chứa nhiều vitamin, nhiều nước và đặc biệt chứa ít kali. Sử dụng đu đủ trong khẩu phần ăn hàng ngày bằng cách trộn salad với các loại rau khác hay làm gỏi là một gợi ý cực kỳ tốt cho người chạy thận.

Cherry

Cherry là loại trái cây được thêm vào danh sách những loại quả mọng nước mang lại tác dụng tốt cho sức khỏe, nhất là với người đang phải chạy thận. Trong thành phần của cherry chứa ít kali vì vậy giúp giảm áp lực lên thận.

Cherry là thực phẩm tốt cho người chạy thận nhân tạo

Cherry là thực phẩm tốt cho người chạy thận nhân tạo

>>> XEM THÊM: Gợi ý các bài tập tốt cho thận dễ thực hiện và hiệu quả cao

Người chạy thận nhân tạo nên kiêng gì?

Người đang chạy thận nhân tạo cũng cần tuân thủ chế độ ăn kiêng khem khoa học để đảm bảo quá trình điều trị mang lại hiệu quả:

Hạn chế lòng đỏ trứng

Lòng đỏ trứng là loại thực phẩm bổ dưỡng nhưng lại chứa lượng lớn photpho. Vì vậy, không nên dùng cho người đang chạy thận nhân tạo và mắc các bệnh lý về thận khác.

Hạn chế thực phẩm nhiều dầu mỡ

Đồ ăn nhiều dầu mỡ hay thức ăn nhanh sẽ chứa hàm lượng đạm cao và tăng lượng muối hấp thu vào cơ thể. Khi sử dụng những thực phẩm này sẽ làm cho thận bị quá tải và khiến tình trạng bệnh trở nên xấu đi.

Không nên ăn những thực phẩm chứa nhiều muối

Khi thận suy, muối sẽ không được đào thải ra ngoài mà tích tụ lại trong cơ thể. Điều này làm cho thận không kiểm soát, cân bằng được lượng natri và nước gây nên tình trạng phù nề, cao huyết áp. Vì vậy, người bệnh cần hạn chế dung nạp muối, chỉ nên sử dụng khoảng 2000 mg natri mỗi ngày.

Người chạy thận nhân tạo nên hạn chế ăn muối

Người chạy thận nhân tạo nên hạn chế ăn muối

Không nên sử dụng thực phẩm chứa kali và photpho

Người chạy thận nhân tạo cần đặc biệt chú ý những thực phẩm giàu kali vì tăng kali máu luôn là biến chứng nguy hiểm hàng đầu. Đặc biệt với những người bị suy thận giai đoạn cuối, chức năng đào thải của thận gần như bằng không. 

Khi thận bị tổn thương, kali không được đào thải ra ngoài mà bị ứ đọng trong cơ thể làm cho người bệnh loạn nhịp tim. Đây là nguy cơ gây ngừng tim đột ngột, dẫn tới tử vong. Các thực phẩm giàu kali cần hạn chế như nước chè xanh, atiso, chuối, cam, nho thường, chanh, bưởi,…

Thức ăn chứa nhiều photpho là các loại sản phẩm như sữa, đậu, gạo lứt, ngũ cốc nguyên hạt, cocacola. Khi phải chạy thận nhân tạo thì khả năng đào thải photpho của người bệnh vô cùng kém. Lượng photpho tăng cao sẽ làm cho người bệnh mệt mỏi, chướng bụng, đầy hơi. Về lâu dài sẽ là một trong những nguyên nhân gây mất canxi, xơ vữa mạch máu.

Người chạy thận nhân tạo nên hạn chế sử dụng thực phẩm chứa kali và photpho

Người chạy thận nhân tạo nên hạn chế sử dụng thực phẩm chứa kali và photpho

Tránh sử dụng các chất kích thích

Thói quen sử dụng rượu bia hay các chất kích thích như cà phê, cocacola,... sẽ gây ảnh hưởng không tốt tới quá trình chạy thận nhân tạo, làm cho tình trạng bệnh tiến triển xấu đi. 

Sử dụng thảo dược tốt cho thận, phòng ngừa việc chạy thận

Song song với việc duy trì chế độ ăn tốt cho thận, người đang chạy thận nhân tạo nên bổ sung các thảo dược có tác dụng hỗ trợ tăng cường và bảo vệ chức năng thận. Những thảo dược tốt cho thận được các chuyên gia khuyên dùng như: Dành dành, đan sâm, mã đề, hoàng kỳ, bạch phục linh,…

Dành dành là thảo dược được sử dụng từ lâu đời với tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt và giải độc. Trong một nghiên cứu của Xiaobo Li và cộng sự vào năm 2017 tại Trung Quốc đã chứng minh rằng dịch chiết từ quả cũng như thân cây dành dành có tác dụng bảo vệ thận, chống xơ hóa thận và tăng cường lưu lượng máu đến thận.

Mã đề là loại thảo dược tính hàn, do đó có tác dụng lợi tiểu, chống viêm và chữa một số bệnh như viêm cầu thận, viêm gan, viêm bàng quang. Nghiên cứu của nhóm tác giả Min Chul Kho và cộng sự vào năm 2017 đã chỉ ra rằng, mã đề có tác dụng trị hội chứng thận hư, kiểm soát tình trạng tăng lipid máu và cổ trướng.

BK Tan và cộng sự chứng minh trong một nghiên cứu vào năm 2000 rằng đan sâm giúp làm giảm các dấu hiệu của viêm cầu thận cấp, tăng lưu lượng máu mạch vành, giãn nở động mạch vành. Một số nghiên cứu khác cho thấy đan sâm có tác dụng chống lại vi khuẩn và kháng viêm, từ đó giúp cải thiện chức năng và bảo vệ tế bào.

Quả dành dành giúp bảo vệ thận, chống xơ hóa thận và tăng cường lưu lượng máu đến thận

Quả dành dành giúp bảo vệ thận, chống xơ hóa thận và tăng cường lưu lượng máu đến thận

Việc kết hợp các thảo dược trên có tác dụng lợi tiểu, bảo vệ thận, tăng cường chức năng thận, từ đó giúp cho quá trình điều trị bệnh tiến triển tốt.

Theo khảo sát của Tạp chí Kinh tế Việt Nam, có tới 92,9% người dùng hài lòng và rất hài lòng khi sử dụng những sản phẩm Ích Thận Vương chứa thành phần chính là dành dành.

Hy vọng, bài viết trên sẽ gợi ý cho bạn đọc thông tin phong phú hơn về thực đơn cho người chạy thận nhân tạo. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận dưới đây. Chuyên gia của chúng tôi sẽ giải đáp miễn phí và lắng nghe ý kiến của bạn. 

Link tham khảo:

https://www.healthline.com/nutrition/best-foods-for-kidneys

https://www.medicalnewstoday.com/articles/325390